ビストロ
グリとニル

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Brand – ビストロ グリとニル

「グリとニル」では、素材の味に
調理の技術を加えた
多彩なビストロ料理の提供と、
厳選したワインと日本酒を揃え、
和と洋の料理に合わせた
豊富なラインナップを揃えています。
当店は、隠れ家のような雰囲気で、
特別な空間が特徴。
日常では体験できないような
空間や心地よさの中で、
おいしい料理とお酒を楽しんでいただけるよう、
「新しい価値」を提供しています。

「グリとニル」という、ソーシエグループオリジナルのビストロダイニングをオープンしたことにより、専門的な調理スキルを持った料理人や、日本酒やワインのソムリエなどのサービススキルを持つメンバーを集めることができました。

その結果、会社オリジナルの商品開発力能力が上がりました。また、料理長クラスの人材が増えたことにより、そのメンバーが、介護や教育福祉の事業にも、ケータリングのサービスでの交流や、料理の献立などをの提供が可能となり、飲食事業と教育福祉事業の掛け合わせが進むことに。

オリジナルの飲食店を出すことや、商品開発のベースができたことで、既存事業のメニューをブラッシュアップにも繋がりました。

茅ヶ崎駅前の路地裏にひっそりとたたずむ当店は、常連さまが多くご来店してくださいます。

長くご贔屓にしていただけるよう、定期的なイベントの開催や、お客さまとスタッフが名前で会話できるようなフランクなサービスを大切にしています。

何度訪れても新しい発見がある、新しい価値を感じていただけるよう、当店はオープニングから長く働いてくれている、経験のあるメンバーが揃っております。
彼らはみな、お酒や食に対して積極的に学ぶことや、お客さまに対して極上のサービスを提供するのが大好きで、熱心な人が集まっております。

Brand Interview – 田村 直己

グリとニルは、ひとつのジャンルだけでなく、
あらゆる料理、お酒を提供していることが
ひとつの強みですので、
料理とお酒のラインナップは
茅ヶ崎No.1を目指していきたいですね!
その地域で、新しい価値を提供していく。
グリとニルが掲げている
想いでもあるため、
茅ヶ崎のみなさんに喜んでいただけるよう、
お店もスタッフも成長していきます。

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グリとニル
神奈川県茅ヶ崎市元町2-22 TMWビルディング 1F(マップを開く
050-3461-4140

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